식품의 유형 : 한식메주

생산자 및 소재지 : 콩살림 (경남 산청군 생비량면 진산로 2106번길 153)

포장 단위별 용량 : 1되 (1덩이 1.4~1.6kg)

제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 : 포장지 참조

원재료명 및 함량 :국내산 콩 100%

유전자재조합식품 유무 : 해당사항 없음.

영유아식 또는 체중조절식품의 경우 표시 광고 사전심의필여부 : 해당사항 없음

수입식품의 경우식품위생법에 따른 수입신고 여부: 해당사항없음

소비자상담 관련 전화번호 : 055-973-4203

재래메주로 된장 담는 방법

1. 소금물 준비

* 된장만 담을 경우 : 물9L에 천일염 2.3KG에 재래메주 5되 (5덩이)

* 간장이 필요한 경우 : 물 18L에 천일염 4.5KG 재래메주 5되 (5덩이)

2.메주를 배송중에 묻은 먼지를 턴다.

3. 메주를 빈 항아리에 넣고 미리 준비한 소금물을 붓는다.
이 때 메주가 소금물에 뜨지 않게 대나무등으로 누른다.

4.봄.가을 50일, 여름 30일, 겨울 70일이 경과하면 장을 뜬다.

* 이때의 상태는 콩알을 손가락으로 약간 눌렀을 때 퍼짐.

5.된장과 간장을 분리하여 된장은 독에 담아 꼭꼭 누른 다음 소금을 약간 뿌려주고

간장은 다른 독에다 담아 둔다.

재래메주 보관 방법

재래메주를 받으시고 7일 내로 장을 담으시면 좋습니다.

바로 담지 않으실 경우엔 박스에서 메주를 꺼내어 서로 붙어 있지 않도록

보관해 주세요